粤菜师傅融合宴研究所揭牌，职业教育新模式引关注！

4月15日，岭南粤菜师傅融合宴研究所的揭牌仪式在广东岭南现代技师学院隆重举行。这一重要事件吸引了众多业内专家、企业代表及学子共同见证，标志着粤菜技能人才培养与产业协同发展的新阶段。研究所的成立不仅是对粤菜文化传承的重视，更是职业教育与产业深度融合的实际体现。

在揭牌仪式上，广东岭南现代技师学院的执行校长余琦强调，职业教育的生命力在于与产业的紧密结合。技能人才的培养需要行业顶尖力量的引领，研究所的设立正是为了将顶尖烹饪技艺、行业标准和实战经验全面融入教学体系，打通教育链、人才链和产业链的壁垒，助力粤菜产业的高质量发展。

著名厨师郝保力在现场分享了他40多年的从业经验，提出优质宴席的标准。他认为，精品菜肴不仅要好吃、好看，更要有文化内涵。他强调，坚守食材本味和提升粤菜品质是每位厨师应有的追求。与会的多位行业大师，包括联合国教科文组织中华餐饮文化推广大使欧锦和等，亦为研究所的人才培养、菜品研发和技艺传承提供了宝贵指导，搭建了“大师引领、院校培育、产业对接”的人才培育通道。

广州岭南教育集团总裁韩利庆也在仪式上寄语学子，鼓励他们珍惜与行业名师的交流机会，深耕粤菜技艺，树立专业自信与地域自信，成为推动粤菜产业高质量发展的中坚力量。

据了解，广东岭南现代技师学院的烹饪学院每年培训超过1000人次，并已与顺德菜发展促进会达成战略合作。未来，研究所将构建集研究、教学、研发、培训和认证于一体的高端综合平台，完善阶梯式人才培养体系。研究所还将借助新媒体传播粤菜文化，推动岭南粤味走出广东，走向全国，致力于建设大湾区领先、国内知名的粤菜研究与产业服务高地，持续赋能粤菜产业的薪火相传与高质量发展。